带鱼熬豆腐
5 K( S6 K$ L& z# [$ g【主　　料：】带鱼，豆腐+ f$ d" u" e" ^- _
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
) H6 C: M; g% W  r- S$ y【制作方法：】
( j2 i9 Q. v+ I0 N% c) v1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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3 r: r8 _7 i$ T0 X1 f2 ], X2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用) k" b  y$ I" d# c- W
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/ j2 t% P' [. \5 r3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖  H8 O9 l: {7 ?

' Q% P; s4 A) H9 F0 J4.熬煮到这种程度即可- A3 B) _% g0 Y  K, z% H- J/ q  k4 y

1 ?4 [! B9 l; m/ u5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
2 s7 ~* I/ C! d. F3 Y8 C; k                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
. k3 y5 a' `2 x% P1 ]  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
9 G4 `/ B# A5 Q! k现在才知道原来和豆腐也行啊8 d" ^+ v, b1 i
不知道会不会有腥味
+ T* K1 |4 v1 w* q# ]回家照着做一次看看