% B2 j! V& L+ e# F1 [1 X  a* p' U" {2 v. s; O; \/ F% a  e
烹制方法（六人份）　
% I0 `- u- |: m( E1 U; L% U# f# K) c) U6 p, |" o* s3 @
材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)
/ {% [5 n  L2 v% O3 A/ t) p. H
* i1 j( e6 P, }腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)# H+ X8 X$ ^0 C9 |

+ @/ e; Y0 F7 j" R7 _8 S1 H芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
5 ?) M! o1 z. G6 Z3 m- D! R) F  }$ M% \. Z
调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)+ D7 |1 t* S* c3 D4 m- |% ?7 m  d
4 r, Z9 O) v# ~; e7 q- g

- \( L1 a6 ~) f- [6 ^! |0 g7 D5 b1 m; z8 R
1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
& h+ u2 i, \1 y8 v) q0 ?0 U" M0 a, d
8 O4 t9 A5 \" }2 T$ s

- s2 C7 g" g. Y* p+ s: y2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。4 P/ }7 n. g* s, Y
* @- }% l. U. {: }! }

: A' J) |# N4 E- d# x
& p1 P) l6 s; ~4 t- v8 I( z3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
# ]  j9 T) M5 T2 z9 Q1 H, Q+ v, d
7 F' ^3 x3 @, ]3 t6 X
/ v4 z. ~7 w2 M" ]- z
4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
" g8 e: ?& A. q
+ z) U, x' ^4 x) I! V3 l5 o
/ S( S: J  W6 J- F" V1 c: g
6 I3 G: |0 H  \- {1 d5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。. d0 B' ]  z) g
5 I$ W- \2 o3 y0 n
厨神贴士
$ [! w- \# q6 ?3 Q- q. L4 z) {* y; a! t; |2 Z* F' [& Q2 A1 H7 O
      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
5 \" f& C% s" X; |+ ~$ y- _1 z5 _# W) c* K; H1 O; B: Q$ C
      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。# H. d" Z# I2 W% z

; V+ c/ m5 I* h1 J      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。/ A8 _- ~. R6 c$ v4 s
' x! b' h& d! m( X5 n
      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。
1 w) b3 C/ e& t' r# x) i: J/ o! D+ F, V# \
      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你