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7 d- q' M' Y7 P第 1 幅上传的图片$ `) W) @1 Q9 m+ N& [/ S
　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌0 _  x1 q( m: _! N# s

. {+ m! Y- l* n: f  S. w第 2 幅上传的图片
6 m& z' D0 x# {% |' j6 {) H# ^　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）! K8 \& S# N, U6 ^; Z

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　　重要材料：蒜茸香辣酱
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第 4 幅上传的图片
3 Q! ]5 X! p: [% M$ c　　肉末用油煸炒
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第 5 幅上传的图片5 B1 P* ^" L/ r! b" r1 l
　　捞出肉末，余油炒香辣酱# N9 M( e/ D# t2 T5 ~

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+ _  l& m3 ]+ J2 V6 E& y8 q, a# R　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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第 8 幅上传的图片5 w) Z- b( T! d& k0 F# a1 ^
　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲& f" A. p& {+ `0 u
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第 9 幅上传的图片
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2 G. _, D, ~& E1 F" E第 10 幅上传的图片* c" u- Q0 m) a9 ?7 }
　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！