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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, w. }- Z$ W/ H 3 x$ M6 c$ k; @+ B
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ 8 G* b1 A$ [6 J9 C( f0 S& \8 ^' N
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ # o* n3 R# m3 l0 Q' c1 p
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
) X. }8 R# M; g% v' l4 M9 @材料：
& `5 c; b- ~# |) D半斤左右牛肉
% l3 U- e. l, n一个大薯
8 P. D8 \' o6 D$ D* @* y5 r日式咖喱块 + K, a1 K& {1 K3 {
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
% \, d! h/ M* w8 f& t九层塔几片 7 z# } q1 C: E% h8 ?
做法：
5 I _6 C: o5 t- Q6 F1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
6 l3 I5 u$ O7 \2 \. J2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
$ \7 v$ p6 o9 i6 a# C3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
+ E0 d$ M8 J S0 n0 p7 a5 m4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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