黄金炸虾制作过程详解
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# a) y8 f% X: y- w0 ~5 c: m. d  e7 B     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.2 v- m4 T$ T% m' O3 z
　　
4 i0 ~4 I5 J) E' K* Q* B  x材料:
5 @5 A! c" u" |) b  j8 A　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
- D2 T" Y) s, S2 \8 m8 ^先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴. F8 [8 ]% |. `

6 a; o  g& X/ d, q从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线, U* ?8 W9 s5 X8 s. Y
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的& U. l8 Y, L8 I

6 V% I' i' v& i8 A7 g2 @) b看看近处2 D! ]& A+ b7 n2 k( u& c+ u. y

0 v/ W  ^, N9 _4 U# f, Q然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以  I& E* N( I8 j5 B" @7 {

$ P# w: x& e, i- S9 F准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑5 Z! M$ K. p0 L' @
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。5 g! U  Z/ E3 c& l
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。7 o3 b( d) o" @  P8 P' `- \
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。' w/ Q; d/ `: E
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。2 E$ y1 [, s3 ]- B' y( [

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~