菜系：传统豫菜 3 @* ]( |6 B6 C0 U
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红烧羊肉的制作材料： + P+ k* i' l" [' G# f' W" L

; P2 T6 m* a" u- y4 W) ~9 l- r- u主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 & V( h& ~& A  g* i+ f

! p0 v# l' K+ j' a  F红烧羊肉的做法：
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# @  h* R$ p' G6 H1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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1 T( a# V  f4 L& l4 Y6 Q2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 * J# }, q- I/ c# Y  ]% q, U

; k. ^# u$ P+ w' p+ G' g3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 ; _4 g5 O# E, q8 ]2 k

# b4 q- q# y5 e) X! t" S4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。