原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０  M( X# A, ?2 Q. h

7 l; \+ F. e$ l9 U! t0 c( i克，炸土豆条５００克。0 e3 E& ~; k/ {# y7 O* R4 y( F% A
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。" x8 I7 D! _: n  W

+ N  W1 }% {# E2 t2 e8 L(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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% J7 e6 P0 o! N' D6 M牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用' r3 b0 h! M8 a* ?/ |+ F

* S/ |7 l; l+ B  y( v. h) h1 P/ u4 P时配上炸土豆条即可。
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+ v$ `6 I3 A, Q9 `/ U. s[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看