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  ~% Y/ S4 Y, {" O 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃2 |6 Z% U; M/ e9 b7 L
制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和, H4 Y- ~" k. Y' g+ p: O
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
  o6 a/ W. t$ i4 o6 s# ~4 G' T                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
: [3 Z5 p7 F3 w" @                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上
2 F0 A' t! Y! z: k3 g: ?* A                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中
( m/ K3 C2 O- q# N6 D% a9 V                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。