材料及份量：7 K% V9 f8 ^1 q8 x8 l

& T2 a9 t$ z; \& Y: b0 c意面 300g，洋蔥半個，胡蘿蔔一根，小蘑菇適量，雞蛋兩個
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調味料：
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% {8 }1 w, V" G+ t5 o0 q鹽少許，泰式甜辣醬，適量，蠔油適量，胡椒少許% S6 G. j$ n( V
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製法：" ~; l+ n; v# J. k
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1. 將意面在水中煮熟，在浸入冷水中，待用。1 G9 i5 t* m. p4 [2 m

+ D/ w7 O: B5 t+ q, c0 T: ^- ]4 m2. 洋蔥和胡蘿蔔切絲，小蘑菇切片，雞蛋打勻。+ i$ h% d8 Z! |/ j' [  e
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3. 熱鍋，放油，將雞蛋炒成蛋花。瀝油盛出。  - |' u$ H) J0 q* Z( F
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4.少許油炒香洋蔥，放鹽再入其他配菜炒至7成熟。  `; k7 v  i) {

8 z' D9 A" a; T; R7 y5. 倒入瀝過水的意面，翻炒兩下。                  
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6. 加入泰式甜辣醬和蠔油，翻炒均勻。" j# W0 h* A7 i0 J

2 [1 f+ G! x" r' w) ]/ U' B7. 起鍋前加入蛋花、適量胡椒粉，混合均勻後便可裝盤。/ j$ e+ |9 A3 n, z, @

: S, r; p- [8 ?% j6 k. l小貼士：
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1. 一面最好選用圓形長條的Spaguetti。煮面時，水中放適量的鹽，使麵條入味。
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, z1 r( r1 |/ q6 H2. 煮好後的意面一定要泡在冷水中，一可以防止麵條粘在一起，而可以使麵條的口感更Q。! R& t; k6 [9 @: K) L/ m& L

) ~: W2 \& \% H9 Q4 \3. 洋蔥是必需的材料，其餘配菜可以隨意選擇，也可加入肉末或者海鮮類。
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) I7 Q( M/ H% P3 \4. 炒過蛋花的油留在鍋中，繼續用來炒配菜。
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& B& m. H  D1 Q! `* j. p4. 如果覺得不夠辣，可以加入適量的蒜香辣椒醬，味道會更棒。

有点与众不同，没有见过，不太复杂啊，做做看了。

看了做法味道应该还不错，可惜没有图，看不到效果，要是有图就更好了