[热菜] 寿桃一品夹的制作方法

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原料
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发面寿桃10只约300克，梅干菜30克，金枪鱼柳150克。
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$ U" s: e2 Z- U0 B; O; o调料
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  `) F3 r2 s% h8 [XO酱10克，料酒5克，蚝油3克，糖5克，鸡精3克，水淀粉10克，色拉油50克。
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  O3 p) W% m. q: t+ T; P3 e) [1、梅干菜入沸水中焯水2分钟后捞出沥水，然后入蒸笼中旺火蒸6小时取出切成细末备用。
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, T* _5 |( r, D$ x2、锅放底油烧至六成热，下入梅干菜中火煸出香味，再下入金枪鱼柳一起翻炒均匀，然后加入XO酱、料酒、蚝油、糖、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡出锅。, v3 N! K0 D7 _0 f, D- K% u
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3、蒸好的发面寿桃入笼中加热后，横切两半，中间挖空，放入炒好的原料，再将上半部分扣合上桌即可。3 l" e$ X. c. `
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% J9 _) e$ e, l; X. h' P8 x/ d形态逼真完美，口感丰富