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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 ' V8 A! b' E% I8 d

) @; @! ~9 g7 d9 U9 ]+ e　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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9 z1 N( n% P( N1 d　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。( u4 h$ C) S! k/ l
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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) c8 e# m& x% z　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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& ?4 }9 f% `- w! I. x2 ^3 F% y　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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" b: Z2 r* c4 A5 x. y8 [　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。/ G' z0 p' V! _5 _/ i- r

9 F2 r" Y) v, k5 h; N% `　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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- d5 v* v7 C, v) i　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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2 X& R5 l' |! H( t2 V+ C5 {/ d　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。2 U+ H  c9 N" C
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。+ O# Z  p6 ?7 `9 x( t6 B6 T! p2 }
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥" \* `$ R8 O( }9 U- Z
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。. f! h/ L# F' Q1 a: x  \! T% F

" y. Z7 a8 X9 l* s% }　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。