口味鳝片

口味鳝片(图)
: o/ ?+ q2 A# R4 bhttp://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食
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; x6 e( @6 m& J+ v# m" n2 ?7 [　　菜系：广东菜
( F8 p* |& e  V) ?　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 0 x( T" h$ i, @: l
　　制作过程： 7 ^0 g/ L) ^. |/ k9 [5 h
　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 2 T* d0 Y1 y$ ?
　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
" a5 D" X" S1 a　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
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