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配料：" W1 Q3 t7 X6 W% ~

3 y3 A' Y3 Q% @0 q! W7 h3 @. x　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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' B- U2 c8 r" [- ]9 J7 g* Q' Q　　特色：! L; j! w5 F1 K/ G5 o) X

) |8 ]2 o& k: f2 v+ Q7 m　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 . Z: w! B0 k& M, ]- n( t/ I
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　　制作方法：
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: n0 Q0 F2 @& `# t. [  W# b　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。$ g( ~5 a3 o9 ]7 k; F4 \

* |, h, ~* [3 K  l# T, |　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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8 `( J& _( C4 M: p　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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3 q  h2 G( r& N4 i^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。