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( _( G+ T( p4 E5 ?0 Y4 y$ R; K) C烹制方法（三人份）　
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. L' i3 s, d; P, I% Y     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)+ s2 p1 _) C$ Z, I
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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/ ~  m& o% R7 G( ?3 {& B1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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, j3 X4 M: M. _2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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) l. r* i' d' D; [2 K! k) X3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。+ U9 G) ]6 f& M! L3 t
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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 6 s* w5 Z/ [: [# ^7 H
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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 * w, o9 u5 Z8 `/ V
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。 9 X( M" f) g3 `! i: K

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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。  S" M8 U  e  R. f% W4 h% ^
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。5 s8 q4 [! W7 M
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
1 [% }$ t7 @6 a- _. f% q# ?! v& |8 {　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
0 K4 `* i# J/ U　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜