好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
. D5 h8 L& g8 T材料：
1 ~; ]. A" R6 A鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
, }# \3 f4 a5 {# Q8 E6 v% W! F% l7 B6 F# c$ X2 b
+ D* s5 Q, ]8 b' _! _
步骤：' j2 @4 @( o  I; N' z' d/ f1 x* V3 O
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
& A( W* s! Z( q2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
& b# V% }$ |3 w. ?: m, c3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
8 E! |% k) d8 g* |4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。. p3 S% j3 l: V: X8 W/ Q
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。$ d6 u4 v' R- Y, J8 w
/ S8 ^+ L( X7 J0 k. j

2 Y, T* f- H& s3 ~味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
8 P# J# L/ o" t
, [3 E& l6 E% G% j' q% K/ `
8 p' ]& N  w! {; Q小贴士：! ]# n' Y, x# x; p
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
) Z8 h. c' }- Q6 v$ A" U* }2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
- Q2 ^( T% m$ G3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。% r/ |6 O4 x5 w4 ~( P- n/ p& a( G

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿