, k0 Y& ~# h0 ]6 U; I5 K( e您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！
3 H; ?  |  J, A+ N: W材料：% W5 F0 B  l3 c6 x8 S9 n
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300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量* A& ~: s; P% i; z: w# T! M
调料：
4 M8 U1 V1 {+ h- i. e% D将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱' }( Z$ C! C8 @; L5 H5 @2 r1 @

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1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟* j9 ]) A- L/ u" e" I% P1 g5 m2 _
2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀" @% k/ h0 |3 d
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3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软5 k3 l5 q. d! e' y- m! `" p0 J5 A
4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！
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, @2 i; ?& u* s" U: Z我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！( P6 u% f9 i$ c' I6 z: M6 |9 P

只有地道的泡椒才能炒出鱼香味，因为是和鲫鱼一齐泡的，不过现在很多没特色的酒店似乎都是lz贴的这种方法

色香味好像都不错啊，虽然只能从图片上看看，还是钦佩楼主

鱼香肉丝会烧的人很多 但烧的好的人却不错~

馋死我了，真香啊看着，不过一会也可以吃了正在做呢!~

这样的鱼香肉丝还是第一次看到，喜欢吃辣的还可以。

很喜欢吃这道菜,在学校食堂都会吃这个,现在会做了,谢谢了

我最恨就是来这里了~自己不会做,眼巴巴的看着口水直流.

诶,楼主真的是有大厨的风范,这个菜我觉得简单但是其实很难