红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。6 \/ b( ^6 R( \, i9 z
【调味料】 . w* z1 H( k! ~$ r
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】, J; m, @7 |. b
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。8 @% J" ?8 @& x. }
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。. C: a. X' e9 z
图3：红薯去皮切薄片。
; ?# n+ ]1 s* q, r& ]3 h图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
2 e$ B. B" Q! P6 t# l7 l% i0 x图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5 F+ U9 q- t! I
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
! a9 j7 x6 g/ Z9 w图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。1 E5 E% n, }( b+ ^0 K- t
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。3 ^5 G  t, B# T/ s) ]; U
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【经验与感怀】
2 J0 M# X: j7 P( U/ x+ r选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  7 b' u0 X% E% e' o8 U
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  0 \% i6 T* G- U" {9 L
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。1 E' i  ?/ u. b2 y( O# t
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
) f9 Y6 q1 [: W1 u( p$ g非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看