菜系及功效：湘菜 ; S# o. Q+ s5 [; v$ X  h1 s* l

( S! Q5 k2 e' i  o- b8 y6 Q6 I1 T酥香豆腐的制作材料：
- p* y1 B2 q% H主料：盒豆腐1块 * H3 k. p$ m3 ?7 J0 D
辅料：酥牛肉末,香菜段 & |, g: J+ B3 f
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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" w( t5 |) l/ F酥香豆腐的特色：' d8 P9 I1 d% ~( U4 k5 `
香辣可口，酥嫩味鲜。
; M3 C3 T4 z) v" i. [- N" A! r; C: b, y1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上； & l9 |2 m/ ^$ M. ^
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊