大连菜-黑胡椒牛排
7 y* v' V$ e: w3 r7 \9 q1 e- s$ ^7 e我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！: }% z' U/ w- t6 [7 C

- u# J( s, G( S2 o; p) R! h8 ^& }材料：
8 g5 D! J! q4 X- _　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
' @: }$ y8 I$ E# V　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！) \$ ]- M* r1 o
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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+ \% C* o" M7 u* u- ~8 {) N做法：: a* h0 x: X: N7 d* i9 U, c
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
+ B" G5 J/ S: n( }4 |2 u# ?( k2 M　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
0 ?2 k& S; ^, I2 ^& |& M# Q　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
, d: G: C& T9 S/ e& L　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟# Z4 Z5 G/ f8 q" o9 c% z5 ^

是不是很辣？8 B3 u0 i5 u3 P% V5 H
要是，这么热的天吃了容易上火．