[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

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黑芝麻馒头[3P]

原料：
              q5 y  A1 ?" u+ Z
            1杯温牛奶（约250毫升）8 O( ?" X+ s0 a9 ^/ R; g% Q1 V
            0.5杯水（约225毫升）
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）
            4杯高筋面粉（560克）
            1茶勺盐（5毫升）
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）
            1.5茶勺酵母（约7毫升）8 {/ ?% Q9 U1 r+ ?. |
            - {- [* T) f; Y+ H2 f' ?7 M
            做法：; Y/ H. `2 I. c

            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。3 G2 T/ `& U# j
            5 `: [* X4 U. c9 r  {7 z
            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。- y  x( y. Q$ q$ r$ N  X4 E6 u

            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。

            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。 . Z! u- r4 M/ n