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[自製肉鬆]5 I+ w0 B6 d9 Y, t
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材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.
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+ Z; f) {4 L  Y4 x8 z( p6 ?) z0 f步驟:
5 ^7 z! Z& B9 K2 g4 I$ J1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.% e. q- g; G' S' h+ i
也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.$ ?' z( X, R8 F1 y* _& C

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2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.( ~* M0 J$ z, Q. t) N
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, A. e; F$ `9 N$ a& o2 y3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的7 n/ R+ u! u8 [, c* I. x
時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
/ o: t8 o! l4 o" ~3 h) g- H加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了." B* D/ \: x9 o- u/ I2 T/ I
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完成圖:6 N  h/ [) G6 ^, F
用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.8 Z2 N+ U2 q& K/ U

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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。