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" K- `% I5 h) m% I雪菜腐衣球  |# o& x" ~3 O& O3 Q2 o
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制作工艺：蒸, {' ~5 D5 d! Z" g% z
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特色：味道鲜美
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/ K6 L: }0 p- j0 D6 e4 F4 y主料：毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜 50克，素高汤1大杯。" f3 Y- z* A( {9 P9 z6 i
A、盐、糖各少许，玉米油50克。
1 c* a3 L" Z+ V0 V. u1 `B、盐、素鸡粉各半匙，太白粉、麻油各少许，玉米油50克。
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& ^9 C* S1 {( ~% n0 a; u$ f9 |+ w" t1、凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，枸杞泡水、洗净，一起入锅煸 炒后，放入素高汤1大匙，下A料拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。
& b- n4 O: X0 R; @! x2、豆腐皮切成10公分的四方型数张，放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑 软)，再沥干水分。摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做 成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入 蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。

现在这菜怎么名字都这么怪呀，是自己起的吗？

好菜 又好看又好吃 我又学会一招了谢谢 不过感觉麻烦了一点