; x7 Y- {* u& d1 ^9 d* q8 r- @) t
% {! i. a5 x$ I& u3 `　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
  l# a8 p; |5 u# |/ n4 j/ g# M, J! r+ K
　　做法：
0 j8 _3 R2 n6 W6 r: s
3 `& W! `, i9 Q9 v# F' @　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。0 N% ]! g; H& }
. p+ {/ n( k6 L9 D  n
　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
3 K3 g' k6 D+ H( Y/ [9 R2 m' q6 r
　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
# J8 ~. J$ t+ _. L  f+ q' r- V
5 h6 n  d5 w) X( Q4 Z4 t) ]2 ]　　
% ^5 R! |1 e0 V9 z3 c) ~
0 J: l) a* |/ k: I! y+ f' X　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
9 x: K! Z* ?( u8 h
# D% U: y2 [% M% V: |　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。) ?# O) ^# m1 h: W+ e
# O# `: N2 J% X" b% p
　　6、开水锅蒸5－6分钟。) T& d* D3 z0 H9 h

$ f5 L/ X2 y  O1 p0 j+ r: z( W　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。( r! W$ i8 J! W1 R
$ ]/ x! ~( }9 I9 q! `
　　7 ]) `2 p# A, Z( p0 i0 Z2 G- z9 V

4 I4 \0 A% v5 c, o# Z　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
/ l; D- {4 l' I7 b1 w) O
& X% n+ I9 A6 I- b* |" q　　7 F! G  o0 z1 ]# g  A, D" L: Q5 f, |
; f: E4 c8 t' N
　　

晕，浏览器问题，请斑竹见谅。$ R( P# [2 o( o. f, ]: l4 H) v

6 g' [  c' w6 ]& Z8 b" E[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
" V$ R$ i" @" B' F! y又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。