[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：3 }; S8 @/ ~9 N8 P/ w2 y7 M
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
! N9 S! z) R2 p4 {( X8 ] 材料：6 K: a/ [9 L: x9 i0 t5 T- ]3 V: l
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克4 ~# l2 c+ H0 @
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
; o0 ?" s! h( d; X/ h" [1 ]做法：
+ r: M! r/ ]! p+ F; ^- q6 w1、材料
4 o/ b4 \$ Z  i8 b2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
' l$ r0 d* n6 ?. \& `3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。: z! C/ f& y! o( \* W7 `
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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3 j* Y& P: T- ^- Z7 q5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。+ G, M2 l. q1 S4 j' v& ^

6 u. o# X4 x+ R+ ^: r, q+ O: d6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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