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6 g* `! P& B1 u; k  {* U1 B( o【材　 料】! [/ y2 |& D- Z0 `2 I( ~
白花椰菜 200g
4 @' a5 ?3 @9 F* E綠花椰菜 200g1 a: ^( r6 X# R0 E7 U; ~/ S
紅蘿蔔 適量
( G6 k' T3 p9 \7 f' H: v. G& X( S蒜末 10g
: @% J( l4 b  w辣椒末 10g! j' _6 }# H! c- C9 B0 ?

; `$ Y  \' }  U# w1 m$ N【調 味 料】
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+ [' Y2 E: U) {" v6 {' `+ ]. R淡醬油 2大匙, ^- S& f0 |" G, A# ^
素蠔油 2大匙! y; b& s) o* X8 @8 ~1 Q
糖 1/2茶匙
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  G; u3 j5 b: @' S8 N) h【做　 法】9 d* m" G( H' k0 t
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1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。