原料：
! t; K) T0 s5 N( r. m茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
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$ \1 Q9 p3 I; g# f做法：: U  Q8 u' P& e1 z) Y! w+ O
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。! X% X1 x( R" j1 E8 a4 I
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2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。+ e, j9 H& U5 E" M0 c' k

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) z: A0 Y3 g' R' E  ~3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。. h' A! Y. v1 @

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6 |4 p5 p4 [  [* b4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。7 x6 d4 q1 G( K# S& N; S

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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……8 ^, f$ r' ]3 E$ {6 P# C
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pp=liping0527 重复帖
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. Q0 v& t* K+ w' C[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去
" Y' d7 O% |* m* |% y& t. }看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上