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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
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韩国拌饭-黄豆芽汤饭6 v/ A* x5 r+ n0 O8 H' z: J1 |* [
3 P6 Z9 m, D2 s+ g: O. b
主料：黄豆芽250g,饭5杯
2 p( ^8 f6 T0 J9 N; v6 T. {( z' J. u2 U9 m9 d. i0 @; ^
辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
) q0 W0 Q, z' \0 e2 g
8 L, E) K0 c+ v8 y5 X8 T: p& G 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
4 `" P' b$ i/ X3 H
" j+ k- P5 n- l! o& M$ m& I (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
, @ j( M) K8 W) a8 ]+ z6 D
6 l, ~& }: u% Q# W4 b9 H. V (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。
( H. T* r+ `; N7 E; |/ ~: B
# I$ z0 a3 @0 x (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。
" G/ C+ j4 L2 G% y! _. g2 u, [' ^- u* z, D% H2 T
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。 u0 L" \3 V# f1 o* U% V/ x2 [, y- p
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[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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