huazi
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
+ ?! j, V/ \+ I& K1 ?面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。 w5 Q8 N" E* P! B2 J
/ c0 F. c0 W& w% z
1 q$ k r; |, m/ x
4 o1 T7 Z# \) \) Y
$ ~& m% |- Z% ~% p6 ?0 F* S- y9 q7 Y- [$ C7 Y; m
% ]7 _7 X+ q0 f! R7 ~+ U, c做法: / C" D/ ^4 \1 ^0 V4 a( M
1.发面团;
$ x6 t8 u" V @$ ? K% K& s4 c0 \& U5 p& z- h1 n
2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ; X2 D5 F. x5 U8 ^+ S0 f$ p
; j2 t, H, w2 @3 I0 @& |/ D! `3.卷起;! l! Z6 T7 W9 E: B- J& A1 S! f
9 c4 w' _% P) `; |6 R$ X; k
4 J1 q0 {! b/ D; V1 t
! K( T4 {& }- ^+ Y- Q" M' o ! a. @3 i+ {3 o5 P
" I; U9 j' K! X# Q( z1 ]3 M
; P0 ]% {: _ @5 G5 f
( v) D0 l/ @+ m4.切段; # ]6 c! [, U$ s$ i
+ s7 s; ]4 ]9 Y( k) ?/ j% s
5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。+ ~2 k* }" ~ l4 |# }, D( V
5 z0 b6 Z( a P
' L2 J1 F* U9 O3 u0 k
" z7 \1 T: s: g7 d( I! I$ \
/ d2 D0 ?- n4 o/ s0 q: x
3 v' c+ T& ?* }2 {4 D! `
3 B$ Z5 o# |6 ^. ^, E! o0 p另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:/ Q; w+ g' g# F$ u
. i+ \% K1 I/ L& ~; t
' K, o" t8 Y/ X! O: a% J' e" d3 }& z
0 b. g8 U; H, S9 l. h- \$ s4 V/ [% \! N
5 G& n p- Y- P( H6 H
5 f6 Z8 ^. m8 ~5 F' I1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;6 a; ~" T) n# e9 c
9 e, G$ y% F# r2 z" i2.卷起,捏紧收口;7 t8 Y3 v' H( J2 g2 O; t" Q1 [) n
: K- O! X# d/ q; \- v3.切几刀,不要切断;: E8 ]/ t/ @$ T* X! _) z
% Z/ H4 x; S, S- N4.将两边捏合。
+ \8 Y4 `8 E7 i" I) W& F ' l9 S6 v3 f) L& D
# g! p" k% o( g. J# @' N1 @5 ^* c% ?. N% d, \7 h; [8 J
! P, r# s& ~8 m. w# s1 l( d6 S, J( Q( T+ v- c
6 s2 L3 i! L) c
/ U/ g7 Q% c5 I( Q6 s
" l; ~$ s! I* R' c+ H
$ G2 W% D* ?7 A( k5 U8 c7 v2 |+ X
) } V& i( D" w2 X" Y* A. I# c* u \* A! d0 W" N
和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。9 J/ R5 J+ j" p" `# g1 Q
) X0 d/ D* d1 O' b
& `" @+ x6 D O p/ A% w; p1 r8 t. D. S- ~0 {8 p
b% c: ]0 Y& j' i- w
* A! u2 Z% a* J: Z9 u! s, c
; f+ F: I* B) n- L3 ]+ U% d7 N# h- O% M) Z" L
( P/ ~ g! |( Y2 N, n% ^1 m5 Y
2 @. C0 k2 N1 h9 o+ B, n从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!5 ]' {; \& v. C8 x
0 l* U) h* T6 Y( a; Z1 h# ?/ B0 }3 u: x7 O5 @5 F
" E) N+ h' L$ L6 E0 R/ e
. ]! c/ g8 l& ~( ~5 L) p0 H
|