一、材料：   
  e9 R& p* s& R: ]# p* {2 h     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
5 ?( I' g  e2 x$ c; a二、做法：   ! r- \5 p  I0 |- l# `
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
# W. z% Z* l3 l" h; f/ W   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
* p) Z! ~! }$ m; j( H   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
% A5 V, m) K+ ~" N# ^   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。$ ^% W6 L7 R) ], X  o
   5、烧一会后，不待汤开，关火。( D, [  M" N% `: a& q3 w2 g: {. Z) G5 q
   6、将淘好的大米放入电饭锅。
/ F9 l; _9 }- X7 m9 s& q' E9 v   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
4 y6 i6 S: I/ P3 V   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
( S; e2 ?7 l0 `   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
# Q  o# }2 b8 o" x9 W三、特点：# L# I* n7 s: m6 ?4 f
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。. E% T# ^$ ]. W5 d
四、个人感言：   
: ~. @" `% s. X  \0 G+ u   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
& C: Y! M5 |2 o+ Q$ {: L五、饭后诗句：   
; O% p+ Q3 F+ M0 Y+ @9 x) @# |      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。0 e% Z$ U$ B; P/ o$ ^
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。- h, v5 l; [, G) R* z+ W9 p
一、材料：牛里脊肉切薄片. Y0 V3 [7 v7 S, F+ f; D3 V
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葱切沫% o  M1 J7 ?: B8 K" Q  c
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姜切丝
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大白菜切片- |: u! n( s  |/ S- j7 |
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花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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  A& E1 \4 E  \6 [' U% y淘好米放电饭锅9 n) |; X+ p$ U4 ]/ [8 {

2 f& f0 H+ A- ^将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多1 x# D' N( X1 J4 k. E2 p

5 e6 N/ R+ t8 A* |电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮; E/ ?" ?; V& s5 f5 @) D

9 Y  A3 Z' a) V2 Y) F4 Y, \将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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* \8 t! s! v; O# z6 J9 `7 G( x这样的量，儿子吃了两份. }" x8 Q! e& J: c9 I1 J. ?2 r' A
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
# c* Z9 K" g+ t0 e6 O: S7 r; Z做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！! t# _, Y# j3 ~4 ~% F7 P
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
! V, n5 x( ~5 s9 R4 l我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.