拔丝金枣[图] ; v2 f) Y9 P; u1 E8 h. S1 n7 X1 b" ~
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做法及步骤
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·原　　料:  G7 a. t6 a$ D& O8 B
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小枣。 / ^+ M6 w, C3 _$ r  n! ]# r

( Y3 o+ L2 A' X+ i# |, \* }玉米淀粉、白糖。
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食用油。
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·特　　色:2 {5 g6 V+ X1 F8 {9 l3 c

( v  M! s: W* q+ I7 X0 A外酥里嫩、香甜可口。
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0 A2 U! b6 n3 c# B0 r: B( ^2 F; s' P·操　　作:+ ^. o, a+ ]% f, |

- y2 {) `6 ?2 B0 S/ ]5 n4 a* _8 p4 k1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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0 B, Q% r6 ?- s4 n" d2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 9 E. C1 ^! b! I# y! a- i& t

5 u0 g( I8 W7 G: t6 {3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 7 _2 G3 |& A  J6 l: N
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后