泡菜素炒饭

【泡菜素炒饭】
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; Q: b. M% d/ f, s- y- I. T# k【泡菜素炒饭】
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3 t+ P% d8 Y) A3 R) ^, L& H& d9 G原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许+ y9 S, i2 {" [) t! e3 X: S
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做法：
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  D0 z- e0 a8 h6 t1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。/ t4 d4 p/ c4 W6 C# E( w5 c

6 T  ~- w! x0 r0 X4 B0 [/ @2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
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3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。0 j- @- c+ p7 }; q# \' S/ m
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4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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( u6 x' N2 g) y3 {, L# q. q超级啰嗦：2 V, V; _8 B) C4 v6 x: N; W' L

, h5 O' H( ?4 t8 O6 u**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。; }6 ?- [1 T( R" C
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**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
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『分解ing.....』
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炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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( ~$ J; u$ A; C2 j* Q香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。( r& G8 A- S6 y  @/ o
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3 p  C  ]4 c4 R) O0 A* g炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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