红薯小松糕

红薯小松糕
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2 g/ I# h2 J9 n材料:, ^% y  E2 m* ]7 S; O

' X* |; e, `$ J7 W: L(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)" m) Z) p: y7 o2 S
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红薯泥 100克. y* Q9 A% Q' d- ^' o
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低粉 135克8 `. N; E* c2 W
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蛋 2个8 W/ E$ c" M! \% l4 P

4 `" Z4 \. r& Z# Q牛奶 110毫升
1 f, A/ x/ B+ [! s! n8 S1 W0 F; E& @' @, H# i  q) T
糖 60-80克  m, N: }! B2 O2 s) s" W3 z$ ^3 _
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泡打粉 1小勺
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盐 1/4小勺5 Q8 y) l; |0 A2 e

( B5 I/ L* v" ]黄油 35克% m: U# F1 g' t+ S
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用' J, w/ r2 t0 S, x2 B& G) }/ k. D
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)7 w7 ]) I2 f- W  P# i1 H

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( y; Y8 d: j8 E- W% G8 _; ], t2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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$ i  x, C* x( I3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀( b# w# Z9 I' ^6 b7 L" Z! U$ K

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9 v: q$ @* f6 O) ^4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊  W. p2 O/ R, n
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)- F: r$ v6 V! k& {
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右