乡村小炒鸡[图文] % E; n8 Y( j7 K4 C- i; P

8 g0 I% R$ S% ?: i$ L; }做法及步骤
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2 F" @8 ]2 D9 H·原　　料:7 p1 g" D9 J9 V$ Y

' @3 N% e5 p, d% X  Z鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。+ p# `' I; O" z) T0 u: i

; @% B& P) G3 `) q6 a' U0 q·操　　作:
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鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。. `  a' B$ N0 }$ `

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大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
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1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。
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$ K/ R& |& b! l: E% ]& n2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 % k( B3 ]- H  _6 r

# W* f+ n6 H) ?9 [+ I: V+ |3、加一点点水，焖一会 ! S& w$ z$ |9 A" r
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4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） ! T, w+ s5 X) W, ?* O
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看起来还真的不错啊!
- L0 n3 k. u6 t0 C有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主% F3 s1 N# u, p8 j' H( R
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。