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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠

1 h- }( S, S# S3 _" e4 Q1 ^
2 I+ l. o8 B: W% H2 m5 u
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食；
4 z: W/ t) d  f/ s6 k/ n7 ^8 A1 |9 {! U8 E) q: z
　　主料：猪肉500克、肠衣适量
+ h: G; x2 L# z% C
& X% t/ g+ s' R& k3 f　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
& Z6 D1 R+ y6 J8 Z' z- t6 K) ?) _+ ?! Z! y* i! I$ m3 x
　　制作： & R9 I6 g! K9 l6 k! S3 w% D& O
" y8 S9 @- d# n% h. h, F
　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；, z! i  Q% ~$ [! C: d9 W! m
' R: q+ ]" S( H. t) v$ ~
　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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