煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒& I/ @5 X. J$ c# G7 M! R( e

1 Z. k# f' k% w, ]; M　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克' d& u, G8 }+ [9 U& `# b4 A7 M

" i2 o5 x3 d" l' b+ u* C　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 - A+ J" C' J# b0 L3 u9 P" @
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　　制作：
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% }, O, ~4 C# E. X- g* ^　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；( }* B4 `4 N0 a) `
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； $ F8 c  _; p) f

( ~7 ]. s3 a" Z1 _- r6 `/ a　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可