沪菜 本帮油爆虾[图文]
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6 t) @6 l/ h0 e* V) u7 c; ^7 s/ c做法及步骤: P7 f( e& R4 J$ [

! R4 D# C: D2 K3 @9 I5 ~8 D, X2 e4 ~·原　　料:$ i! X0 l6 i( |3 T

% C' @& A% Q, W) v* X+ {# y% n河虾、糖、酱油、葱、姜、麻油、味精。
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·特　　色:/ m5 j% I: t6 }9 g, Q

0 Q. e( j3 p" a( ~壳酥柔嫩，鲜甜适中。) `5 Y! [8 L( Y4 |2 N0 w9 T; J
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·操　　作:
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6 C% t( ~& W# L; p$ V% C2 r% x1.先将河虾洗净备用； 1 C5 B6 {3 f7 Z. B
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2.将油锅烧热，下河虾炸至起壳后捞起；5 U$ F3 G. e1 {3 s
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3.在锅中放入糖、酱油、姜末、味精，调至浓稠后下入河虾翻炒至匀，出锅时淋上麻油，撒上葱花即可。(HaoChi123.com)
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+ f% P3 {0 u% r# p+ `) ~·营养价值:1 B3 Y; h4 _7 p
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虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、& s2 j4 `* O$ w2 _' ^: J

- Z# C9 Z9 O5 d  j6 W- S% d·所属菜系:2 I: [5 i# ~: \2 ^4 N" t

/ ~5 [' X% d& N$ v$ T1 k' W沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长

一堆虾，看了就想吃啊
7 P/ ?* b  S2 r不过，俺家烧的似乎不放麻油的

哦哟 这一堆虾 真是视觉冲击啊 偶仿佛都闻到味道了 咽口水ing

很下饭的一道菜。3 S& D* w/ i1 b! g! ?% A, X# r! G
不过，在东南亚河虾不够鲜甜，味道做出来还是有差。

这不只是很下饭的一道菜，而且根本就是很下酒的一道菜！鲜虾美酒烛光美人！有味道！

貌似这道菜的制作方法还是挺简单的，下次回家试试看，反正都是平民原料~

哈哈,油爆虾是正宗的沪菜,很有代表意义,很好吃鲜美

这是一道典型的上海名菜，关键在于糖的使用。

本帮菜的特点主要是浓油赤酱，糖和酱油的比列比较讲究。
0 T3 |8 @% T! G0 `  X图片中的虾爆的只只弯曲角度一样，果然要一定功底啊！

每一只虾都把背后的皮剖开然后剃掉了虾的肠子，上海菜还真是精致啊。