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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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. C W! q/ m; [5 k& q8 W主料: 螃蟹肉,青菜
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做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
8 W# \; X) g: Q$ R
; C4 k( E, H6 T- q6 W1 z9 X' F 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
; n+ X9 _+ X* A4 z. L! a- G9 f5 p! l! e" Q( @/ U: m$ P8 g$ ]/ P9 z
注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.# ~% a6 f; n& S" W- M6 L
1 t; m' A% y: ]' J6 f; t 勾芡不要太浓,否则成坨了
+ x0 F# j* b) C* D
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