羊腿炖萝卜

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1楼大中小发表于 2006-9-11 10:04 只看该作者

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羊腿炖萝卜

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% ^4 L+ s4 `4 N1 R2 c

3 B2 F% k) C" w5 _6 Z

主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜

做法: 先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来，把抹子撇出去,羊腿捞出.
7 H# G! }. _0 f! N' {
   再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了
- M" I1 O; |! n. P' u
撒上香菜,开始大补吧
* Y2 L* ^, H1 Z
注意:  抹子一定要撇净,这样汤才清鲜.
7 C) L" s8 ~* q+ s
   最好不要先放盐

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