浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
6 t7 | c( l9 i) I) C/ J最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：
猪展一块
姜、蒜适量6 Y; j9 L3 t3 |/ x
普洱茶适量（不能太多，会苦的）6 |; k% W+ ?0 d9 a7 P7 ]
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟; P' e9 k: r- J2 e- Z, d, m% I
4放糖盐调味收汁. C9 s* W0 t" D& w. U
5取猪展切片淋汁即可。