日初元寿司
8 l# T! `8 ]8 V# O; \5 x" i" K8 T/ r
2 r6 O( l7 F8 v/ U% [( P) _: m3 o' C9 a+ ?# a7 d$ L( v
2 m) @- G$ A# o
, [: ?8 \& W) y
　　1 l# w. \+ [1 A2 b
8 K0 l- t% ?* f- \3 V: ?
原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
& i0 _! |0 k, j, R" z' _　　. h9 N5 t& n+ J' B
做法： / m. e! |0 _% }7 r7 J( M" ^8 \# }, B
　　
6 u8 ]8 t( C( e# o9 F" |1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。   G. ?4 Z8 o- ~8 ~, P3 u3 a7 V0 V
　　
+ A4 k  C# l9 Z- X1 H, ~2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
' g/ F5 I6 z$ n& f9 F; h: D　　6 [  L: A6 f& |1 Z
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。 8 H- A6 T# l( l
　　6 g# v# ~3 c6 _4 e! w8 V6 `7 d
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 - H% {/ e6 Q* }: V4 B& @8 _: P
　　
6 l' P# B! z  n7 r6 e( T+ [特色：新鲜，口感好。
( e! M5 l3 b" }# f" ?' Q7 G  {3 o8 R1 h; u, b+ a4 \7 e
[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃