泰妃椰奶葡挞

***************************************************************************
3 H- }$ D- ?/ I  X# a- ^+ }+ B; g  o9 A$ B5 @
材料：（24个）
; e/ g: M4 C" a: o$ Z
" V# B$ h& x& R& jA．挞皮材料：( ^3 p* r9 @. W! c

; Z! X, t0 N1 W8 N/ G9 U! E3 B低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250
! H/ @+ q2 W% }$ [% ?
% Z; u& w5 g+ |克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）# k* o5 T% b& Q& G2 i+ n. x  C* f
: V& _9 I: d- \4 k. v
B．挞水材料：( b" \! w  e( n5 X" b' Y

- b/ A) S) W. H6 A动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋) \& |+ u& N; a4 t8 e* T% X; q& v

2 e9 W8 x1 ?3 S1 }8 s$ K) S* [黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量. {: i/ Y/ M9 y3 M

2 s; n: f1 z) C7 f9 J/ z烤焙：
/ ~) Y# v8 f3 B2 i) O. k( \1 t- Y' Q5 _6 r+ s2 v% _; h
烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
+ ^$ u' U  l% n+ k& ]* s
" U7 A7 k9 m7 A4 {+ u% g注释：
, o  n0 V- i/ g9 b- Y0 y' Q  Q# x
2 B# l; W' Y& G7 |: R此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞& j, m/ {0 k0 `; ^" p6 E

! f8 e: ]8 X8 ^) P( w水就可以烤新鲜的葡挞了。
- O( C- E0 p: z: N' w
4 {2 s' k# G% ^4 C4 C9 ~, m做法：% a7 U9 T; H0 n8 v

. v/ @0 i0 ]' J  }3 J3 ^; X高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调
2 \/ T* X  z% E( j& z+ L  k' e, f) Z, V+ s7 E2 Q3 G
节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。* q; R4 w$ `9 y1 A( n- W4 r

7 N# J8 @' u. ~& V+ ~' j# g具体制作见图示：
" F  t8 J2 x& ?+ w' n* o( d: Q6 P0 P. M2 P5 [  x/ `# \

& H( [" _. z" M5 h0 R+ o! N
1 w+ m- x( Q: {' X% Q% c( T$ K5 A  q2 C& A

. N; p4 m) ]- k, X" U
7 a1 U  }% W# G% G7 K5 P- T7 O7 }
" V: ^3 Y8 R; v* C　% u* d" \0 K* ^7 j4 W- S8 w

% _) ~/ z0 R! K+ v
8 W/ W2 @: H$ N! s2 D0 k$ {
) E" j- F" I* s  P* L$ C0 w
3 A5 C  ^$ @7 }
% M6 l* ~/ P6 z; A
, D6 S2 g; N  {7 a( r0 w+ {/ `: p
　　3 N* @( }- S2 H6 j1 w1 x

% D8 u3 z# n( E5 {3 n/ A2 X
4 E/ c8 o3 A! U3 }& T- L5 A1 R# e  U, U. m7 A, G+ k

1 R+ i' t1 q5 [. O- N0 X$ B& z  c4 `& G

7 E. ]: o) C6 L0 x( [9 r8 T' `! A% d) `) Q; ^2 B' x
　　2 {" V7 n& D/ o
$ e% U3 k' Z; u$ T" i% R

* i' S4 Y) Q! S; F& H
& ]# O3 M4 h- f. G* |9 R4 p2 M7 G- i# Q
5 q* k' X" N. Q9 P7 l% K( u
8 s& z5 s6 x% V$ `- E/ j
; R# B5 k3 V& }/ c7 c) X0 s- {
　6 c/ z9 r) A' V4 G. I0 J( [) y
+ @+ u- k" b2 h. a9 T: s9 t! ^
8 x) y: m; M# c& E) O: O7 M" R: B- S' }
8 Y6 J2 C/ C' D% C( y; [

2 B; V7 L- D. G( s4 o" V* f( v/ c8 g
/ [( V4 C4 W1 U5 Z7 }
$ ]7 ^; @& l! L- Z- {; q; D, {4 `; _: w( r6 l$ V4 v* F

) [3 ^0 A0 ?$ ?) P; l) u# r　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞
  s  H) \4 E2 c" q; T4 H- z4 s% G/ Y: W  g1 k$ O0 v

5 O" N$ ^8 j' ^8 |( |6 U6 _. s+ u/ |" x. P, c+ w9 Q* x

" ~* ~0 O. ^7 t4 Q$ a6 f
9 E* e- i; u& L; c
# j7 h% L  H4 @0 z* j: p" g+ \) E* Y) t2 v
　　
4 n7 ]& q+ u- w- W) Y+ I& v2 b
+ J6 ?3 s9 `5 B+ V' F5 P5 a( ~- X! l' h+ I1 }8 w  x
* F% X# g! t& a! p
) ?" W$ w& v$ O5 E$ y9 a
& c5 d1 D' s$ A  `
2 _; |0 x7 y+ i$ R

$ U1 I" T& ^8 ~
$ S6 q# i: T6 C4 q& T　　多层次金黄酥脆的挞皮- F/ @9 ^/ P+ I5 v% j" w

& i) Y( k7 C' |4 @/ p- c% v, B! A3 c9 p! ?8 ~% }

  K' {4 u- ?8 u& g: ^, X* q. y$ s; H8 H9 M& E) i( r1 ]4 g* M

" X- X8 q' p1 A8 ~9 ]& E. Y! p1 `* S9 D/ p" j9 T6 L: V" P

2 G( Z4 P. F1 I, ^  c+ m7 f1 w/ Q0 k
　　嫩滑焦香的挞馅令人无比满足1 w6 L' a( J: R- P8 N7 o# @" t  _

: k: K* |1 p" f; u, n
( C2 J. J' M2 g: \) _- ?
- G. e  @/ x, d" P2 Q, t1 p9 Q  ]$ N( @' T3 \, j
$ B& y% Y% _$ _, D) C6 L2 J" s/ S
: V: W, [( D% |5 z

, o( \! w9 l5 Z7 ?, o
6 N- V" I: k" @1 c2 Y. W/ z& |! X( x7 a3 \
　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！( z% V6 B, ~. a- t# a4 A* o

  z0 S9 n6 M! P5 X4 o% U" e! n4 P2 L
, k, @2 ~7 f- d2 g  ]. Z( y, L3 w2 |  o- t. l  c5 \

3 U4 Q, G  c/ v& q( h* B, G9 R2 v# p