鸡丝炒饭

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1碗 冷饭
- D2 O2 q2 s1 i3 F8 s150克 鸡丝 / h5 X! i0 ^& l7 C) T0 Q
50克 红萝卜
4 z1 b7 R* x; @$ M: P9 Z4 @/ W: V1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
4 d6 A6 Y+ q) \2支 青葱
. ^5 j/ O0 Z4 l- L8 G1/2小勺 盐
$ v$ W" w+ i4 t  v1 r2 Z' v适量菜油 - a  o& c$ }. v. p( ~
鸡肉腌料： ; k; P4 }  D& ?) U1 m
1小勺 玉米淀粉
. U4 X" B  f, l# m1/2个 蛋白
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3 m" e5 a% k' Y3 h) ?! |3 O! _1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 , `- w, m  N1 ]. T- j

/ ~4 W. k6 y+ u3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 ( Z, a- q3 k$ Q. I
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即. x1 R. m0 `$ @4 y
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可。
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