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5 p: X6 C) v8 T: K在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。$ V8 G( }2 f$ u) c* G9 @5 ^! L; x+ c  # x! D3 ^, |0 H 昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！, c1 Q  M2 h: [   ) T! {% T9 {7 H) r4 z5 P3 m3 K想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）. T; O# Y. M5 N& k9 c% V   - ?+ v( R! m2 D3 F: i  6 j( T. q, n( e: {( ?2 w原料：1 n2 h- @- e3 [6 k  y) l9 C   $ Y# `8 u5 ^- r3 b$ A2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题） 8 ?9 w- S6 y2 k, ~5 _  C6 a9 u1/2杯色拉油 # m3 U, ^/ T! a  Z* q7 J6 r1大勺芝麻油3 H* E6 S6 \4 l, n- _5 |) v( w 1/3杯白芝麻 - R& L+ E2 L1 {% [) P- e- ]! e7 p2瓣儿蒜，切成片 . P* t5 @( g2 P5 Y, k2 r/ O+ w: u1大把干红辣椒，掰成段 * V  j  j' q( F& Z- G4 n1茶勺 姜粉 3 g1 k# v/ T7 O- @4 y% t) f2茶勺花椒粉" h  E; C6 x8 P+ q9 z 2大勺酱油, l+ _! @6 b5 ?% O7 i 1大勺老抽 0 `% ?4 \2 D( y3 O$ x& o& T1大勺白糖  V: E' [, x$ R. ^3 @' R 盐适量6 C% C( g2 F7 Q) W2 m6 c  / {) M/ r' U; D+ C5 _) f   8 {3 n- V0 R: m$ V7 [做法：5 k  a5 {' `! b( w   8 K2 R1 F. p. I# R: W2 k' P9 c将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻…… ( \. J# v- |4 d: o  q  2 H% N, A: j: F1 b" ]: Q0 b锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。 " Q6 l/ G% n6 |- h  1 J2 L) p! |7 g1 C* N约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。 , I3 g  o) X* G4 n  1 H* S( h5 I2 f0 u大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！ " U" p1 S* [2 \  $ `. k' S. l, e% X5 t 6 E5 B; g6 X# m, L * `7 Q( F9 R) r4 f" u+ e. B

4 t7 t& E: N! A2 A4 l; q' i, i 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…   ]' B7 C8 [' j/ E( [0 B9 I / ]/ z& X% k# L: \; S) }5 k. W5 _

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。