炸虾球[图文]
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6 u6 c0 K1 g, C5 X做法及步骤
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·原　　料:! A# V5 }0 D8 J4 j- |
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。! u: W& v3 i" q: e

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  L, p. D0 \% P6 T7 ?5 @: P7 k·操　　作:
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# g! l! J6 `+ j3 _# y: T! n. Q1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。7 j5 q3 T# d9 _: B! `2 s
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2、切片面包去边后切成细小的丁。
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/ u1 H& ~- N1 x  u7 y5 k3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
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/ ~; X8 p9 |3 p! p2 \9 ^2 F4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。& A. _2 p/ }9 n5 m2 y$ {& b6 T* u

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4 r" K' m0 X/ ?0 Q5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。  ^- q' u1 W+ A* y7 _4 J

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' Z" m9 w2 ?" W0 n2 F6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。# U( s% p; C7 U( p# D

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5 Y% S5 C9 O( T7、用同样的方式做几个裹面包糠的。- D4 [( d# G6 [! u- O# d& L
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: `9 M( [" m5 a; Y3 C( v8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。6 c2 V  S$ F6 E" N2 q
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
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/ ?$ g0 n' }7 ~7 x; I7 p& q有创意哦
4 m1 Y' l5 R* p' g' q5 o学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。+ ^, \5 U* g( h5 f
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
7 g$ d0 T+ W- I. e8 J: _炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。