不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克, t" Q7 t  H, J3 B
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芝士饼：" x0 ~3 A9 X5 R8 s' j. [1 F

$ _! W! G0 d' i. U' Z7 p忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
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6 g! ]+ m4 j" Q+ @& h饼面果冻：; m7 k( ^! ^3 R6 U

, Z$ o4 m: X: O8 R果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示( i+ w; w$ \0 N: \3 b6 o2 b& p9 l1 W

: ]' k+ f" e# f: w. }" D4 x& p$ _方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）7 U+ y# N* b2 ?8 s/ H
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最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。: a) N: T# c% B$ v+ c

+ J  G2 K& C  X& K第 1 幅上传的图片
; {+ ]0 T- v- T& k9 e8 _/ ^　　饼底做法 & `% p9 R; s2 m1 t4 D
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8 r/ q/ C9 J: B. k* D: v: ^1 f第 3 幅上传的图片 8 {( q! y9 }( t1 y2 q# \& @
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