自腌萝卜酸咸脆  q$ D# {" L; B$ l% m

" l, i' _1 e0 S* |+ ~# P, z9 e. f5 @酸萝卜! U* i: L) p8 F. o: i; Y! j

4 _1 ^! O7 j$ G& Z3 r冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）
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9 S5 _1 {9 l! P0 `# a2 P: @7 h. z腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。
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; j  Q% G8 X2 Q: c自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！( m2 w& h! I* u& `7 v' E, Y

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' S( A$ a% U6 Y7 ^/ X0 u材料：* C# F/ {5 D% V# \$ ~* `  R
唯一材料：大白萝卜若干根。
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) U1 H) ]' M# `  O& [唯一调料：盐。- r- D6 i0 U: A* D- [( V  H5 E0 L

5 [9 h5 l9 {2 C/ \- a! F) I做法：* U7 ~0 V* c- x" \: ~8 m
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
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4 Q- d( G. ^5 y. Q2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。( G& b; X/ `+ n: k2 B7 C: @$ i( n
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3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。1 x/ ^$ J: ~  n

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3 [0 I) R5 @. W2 N4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。+ y. x, [2 H8 q" r
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1 Y$ z9 o( x( u. A8 `2 `一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
' K" R0 {5 F2 u7 i) ^可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。2 p# H% G# p5 Q" a
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每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）
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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。