香菇炒干丝

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1 Z# y/ p: ]( e5 L; m# I/ u原料：
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香菇6朵  豆干200克  红辣椒1个  香菜3根   葱丝少许  糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克） + M1 H" I$ S3 ^' H
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做法：
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; ]. G  c( R  \1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切
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  i- Z6 @& F* d& y; D3 f& \丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净
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后切丝。
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2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
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( @5 w; t$ z: Y1 r超级啰嗦：9 |, R) E/ b& N, N% F! s& W( q5 A

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**不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈。& D1 ]; T5 O& f9 @% P/ n9 }
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『分解ing......』
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+ N) `8 G8 [, y9 a4 @7 X6 s3 O' ^2 S[ 本帖最后由 botong000 于 2006-9-13 05:54 PM 编辑 ]