油焖草菇灰树花

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' s8 a  X9 z) T- z0 Z+ s+ R% w原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）# d: C6 S. d; l" n% y+ V2 Q
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做法：
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: u/ a3 `! w& y7 M, T5 N# C1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。9 j$ m- k! ~) [
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3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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超级罗嗦：7 \7 M4 ], _8 L6 }8 g% o6 W7 Y

2 e( U# l$ w8 m1 h+ \**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
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5 }+ N: K* I+ S3 i1 d; W$ i**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
  D5 |  A9 Q( S& e5 m* y+ S『分解图ing......』
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# \2 v" z% V" h9 q6 Z( l' ~灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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& }1 g6 k& h3 V锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。, h3 A* r9 @4 m
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