沙茶鱼块

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3 鱼柳 ) q$ @) r6 Y1 {; f
1大勺 蒜茸
1 k8 o: E/ I6 }3 p0 |) \# d6 o/ F2支 青葱段   z; g- i* E$ @  z" z0 {( x
3片 姜 : n+ d1 x$ u4 Y, D: p5 H
调味：
7 \7 m% q2 E: e7 b1大勺 加饭酒
7 M- r5 F7 a+ M  Q1 D2 U1 {1.5大勺 沙茶粉 , w- y$ M$ E3 B2 {. x& V* z* H
1小勺 生抽 ; u- d( W! B$ d- }0 k  u
1/2小勺 砂糖 2 ]* n7 v# C" _* h# ]5 Z# ]
一小撮白胡椒粉
3 Z* q; q' g' }7 c4大勺 水 5 h" i7 [( t  M  I; T6 v/ j
1/2小勺 玉米淀粉
( Z: X+ p: {: y; u  y) X- ~( Y装饰：1支 青葱 , \! h. F) C5 B( U
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1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。 6 i! S, ^/ |$ W: X* K% w1 p
2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。 * R$ g6 \! l2 W0 h  Q; r' W
3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。
: k0 A# z. ~. X# O4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。 & g% ]* u* e7 @% u
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