材料：鸡翅中（也可以先用仔鸡来做），木耳、青蒜苗、葱姜蒜。
; F% \7 ?1 A0 d; V! c调味料：酱油、鸡精、糖、湘式剁椒（超市有售）、料酒。
% Y% q- P" B2 r: N# o% a( N6 I* z做法：1、鸡翅洗净，改刀成两块，焯水后洗净浮沫；木耳泡发；青蒜苗切碎。. S5 ]. E) N( E$ S+ d
2、锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末（大约需要五六瓣），爆香后，下入鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色。. S+ d5 d  x2 e3 P# i
3、下入剁椒（可根据各人嗜辣的程度来决定用量），炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟。) c6 M1 U3 t: Y$ [5 Q$ e
4、将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内，下入木耳，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青蒜苗，炒匀即可。

我本来是不可以吃辣的（应为上火），但看到图片感觉很不错，于是便想把口味控制的清淡点，自己也做了吃吃看。+ L: F7 n! \  T/ D
做出来之后，感觉还很诱人的，闻上去超级香。满怀成就感的品尝一口后，我知道自己错了。简直难以下咽啊~
& y; D  X, d6 R; m但是，我这个人别的没什么，就是有毅力。我决定明天还要继续尝试~
7 D- J0 H( m: P最后，感谢下楼主提供的菜谱。- N2 c7 A" R# P

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5 D+ N1 y0 p; b4 ~* EPS:如果楼主可以加上烹饪时间就更好了，对于我这种厨房菜鸟来说，做出来效果可能会好很多哦

火候这个东西是教不来的，而且你的锅和炉子也是不一样的，所以给你时间也不一定有用，多试几次吧

经常吃别人做的自己没做过谢谢大大分享了(*^__^*) 嘻嘻……